走进中国烹饪文化博物馆 了解感受独特的烹饪文化

4月25日下午，我校组织高一年级团员代表和入团积极分子到中国烹饪文化博物馆开展了研学实践活动，本次活动以“了解家乡文化，感受中华烹饪”为主题，让学生走进社会课堂，在研学的过程中陶冶情操、增长见识，培养学生们的社会实践能力，进一步了解中国烹饪文化，进而达到提高学习兴趣、提升综合素质的目的。

临行前，团委书记李宏超向同学们介绍了中国烹饪文化博物馆的一些基本资料，同时对研学活动的相关要求做了提醒，在安全第一的前提下，认真组织好此次研学实践活动。中国烹饪文化博物馆是我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆 ，博物馆坐落在长垣市食博园内，博物馆建筑面积7200平方米，陈展面积5400平方米，共分一楼中厅和“中华烹饪，源远流长”“天下滋味，悉在庖厨”“食治养生，讲究中和”“万变千姿，筵席艺术”和“海纳百川，厨乡长垣”五个展厅，馆内共展出文物283件，展品1000余件。2013年1月4日建成开馆。中国烹饪文化博物馆的建设，不但填补了中国烹饪文化主题博物馆的空白，更是长垣市文化事业、烹饪产业发展史上的“里程碑”。

下午16时20分，同学们到达中国烹饪文化博物馆，工作人员热情接待了我们，并安排小小讲解员全程为我们进行讲解。讲解员以烹饪文化为主线，从烹饪始祖伊尹开始讲起，到创造了丰富多彩、品类繁多的调味料，进而通过工艺模型展示不同的食物贮藏方法造就了不同的风味。雕、炸、煮、煎，每一项烹调技艺都是对厨师的考验，正是这些不同的技法组成了一道道风味不同的菜品。声情并茂的讲解和富有想象空间的各种菜品，让师生们沉浸式的“品尝”了独特的文化盛宴。

紧接着，师生们来到第四展厅，各类建筑与人物的模型让我们大开眼界。从古代名筵到现代的餐饮市场，活灵活现的向我们展示了一个个微型“美食小世界”。不仅向我们展示了筵宴的历史发展，更看到了全国各省区域主题名宴名单与介绍，让大家耳熟能详的河南主题名宴更是叹为观止。从筵席的分类和构成，再到座次变化和相关礼仪，也反映出中国筵席的功能和文化特质。

最后，同学们来到了第五展厅，该厅向我们展示了厨乡长垣的发展与荣耀——“中国厨师之乡”“中华美食名城”。

不仅讲述了长垣烹饪的发展历程，同时还有长垣十大名菜。有谚语称：“长垣厨师遍天下，刀勺声里尽名家；色香味形皆如化，赢得古今中外夸”。

民以食为天，中国上下五千年的历史发展，衍生了丰富多彩的烹饪文化。馆内不管是形而下的器物，亦或是形而上的礼仪，无不体现了烹饪文化自身的内涵。走在中国烹饪文化博物馆，观赏从古至今的饮食发展与历史瑰宝。传承烹饪文化，从你我开始！

此次活动的开展，让学生们通过研学实践，进一步学习和了解各个历史时期中华烹饪文化、中原烹饪文化在不同菜系、不同民族、不同地域中饮食文化的相互影响、渗透、融合和发展的脉络，切身感受“中华烹饪”的博大精深和源远流长。